脱脂大豆蛋白粉

大豆蛋白粉是非转基因大豆脱皮脱脂，提取油脂后，精加工制成的粉状产品。产品不仅蛋白含量高，且富含人体所需的多种氨基酸，维生素和矿物质。
脱脂大豆蛋白粉色泽浅黄或浅白，有着很好的吸水吸油性，产品溶解性好，且有良好的乳化性和凝胶型，可直接供食用，或应用于食品加工。可广泛应用于面包、点心等面制品，或添加于各种肉制品，乳制品，糖制品，油炸食品以及保健食品中，可以增进营养价值，改善产品风味，还可以降低生产成本。
我公司还可以提供全脂大豆蛋白粉等产品。

 

项目	指标
水分	≤10
蛋白质 （N*6.25）%	≥50
脂肪 %	≤1.0
粗纤维 %	≤5.0
灰分 %	≤6.0
氮溶解指数，NSI %	≥70
细菌总数 /克	≤20000
粒 径 （目）	≥90

 

 

大豆功能性(改性)浓缩蛋白
大豆功能性浓缩蛋白系引进以色列专用技术，用国产优质非转基因大豆经去皮、去胚、低变性脱脂、醇法提纯、功能改良工艺生产的具有高凝胶性或高分散性的大豆功能性浓缩蛋白；蛋白含量高且具有持水性、持油性、起泡性、乳化性，达到并超过大豆分离蛋白的性能特性，被广泛用于食品各领域的蛋白添加，如在肉食品、素肉食品（仿肉食品）、豆乳、冰淇淋、烧烤食品、巧克力、点心、调料等各种食品中。

 

项目	指标
蛋白质含量	≥69%（N*6.25）
水分	＜8%
脂肪	＜1%
灰分	＜6%
纤维总量	＜4%
氮溶解指数（NSI）	60-70%
CSP（蛋白吸水吸油比例）	1:5:5
粒度	100目（98%通过）
标准个数	20000个/毫克
沙门化菌	每25毫克为阴性
大肠杆菌	每毫克为阴性